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◆約90のブランドを保有するマルチブランド企業！
◆業界屈指の自由度・安定性！
◆多方面のサポート制度で理想のワークスタイルを実現！
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【業務内容】
調理業務全般をお任せいたします。

＜具体的には＞
✓調理補助、仕込み、盛り付けなどの調理業務全般
✓メニューの補助開発やレシピの実践
✓食材管理・在庫管理・衛生管理
✓調理場の整理整頓、清掃
✓料理の提供サポート（シェフズカウンターでの演出補助）
✓スタッフ間の連携や効率的な調理フローの改善

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▶ ココがPOINT ▶
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◎ 本格江戸前の“鮪”が主役
∟まぐろを中心に、厳選素材を丁寧に仕込み、最良の状態で提供。
　基本技術からしっかり学べる、成長が実感できる環境です。

◎ 隠れ家のような店舗づくりに参加できる
∟吉祥寺らしい温かみある空間づくりや、
　新しい提案・改善アイデアが形になるチャンスが多数！
　“自分たちの店”をつくる面白さがあります。

◎ 多様なキャリアパスを用意
∟握り習得 → 職人 → 副店長 → 店長 → マネージャー…と、
　意欲に応じて着実にステップアップ可能です。

＼ “まぐろの魅力を、もっと自由に・もっと美味しく”／

吉祥寺からブランドを一緒に育てていく仲間を募集します！

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【吉祥寺 まぐろ人 Mogura】
吉祥寺駅から近く、買い物客や地元の常連さんで賑わう人気エリア。
路地裏の“ちょっと特別な隠れ家”的な雰囲気が魅力のお店です。

まぐろを中心とした鮮魚は、仕込みから握りまで丁寧に技を磨ける環境。
落ち着いた空間だからこそ、お客様と対話しながら、より深い“寿司の仕事”を学べます。

名物の本まぐろ赤身をはじめ、季節のネタやおすすめづくりにも携わっていただけます。
未経験者も経験者も、“良いものを、まっすぐに美味しく届けたい”という想いがあれば大歓迎！

吉祥寺の街に愛される店舗を、あなたの力でさらに魅力的に。
＼ 一緒に、Moguraの未来をつくりましょう！ ／

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【 GYRO HOLDINGS 株式会社 】
90の業態を運営し、全国で約200店舗を展開。
価格帯も500円～3万円と、幅広いニーズに応える外食事業の大手グループ企業です。
変わりゆく社会の流れに対応しやすい、“マルチブランドの運営”が当社の強み。
コロナ禍でも安定基盤の経営を続け、着実に店舗数を増やしてきました。

当社が大切にしている想い。
それは“食に関わるサービスを広くご提供し、世の中を今よりも豊かにすること”。
社会で必要とされる飲食店を、これからも生み出していきます！

▼独立支援が充実！10年間で50名の独立実績あり◎
飲食店で働くなら、いつかは叶えたい独立・開業。
当社では、独立希望のスタッフを《業務委託方式》で支援しています。
それができるのも、店舗を着々と増やしているからです！

また、これまで売上や利益を管理してきた直営店を、まるごと1店舗お譲りする社内独立制度もあります。
自らの資金で独立するのに比べて、リスクが圧倒的に低いのがメリットです★

＼＼一緒にチャレンジできる新しい仲間を探しています／／
自分の個性を存分に発揮できるステージがここにあります。
業態・店舗数も多く、たくさんの経験が積める環境です。
サ―ビスのプロ・料理人として頂点を目指したい方、将来独立をしたい方…。
一人ひとりのやりたいことに、しっかりチャレンジできますよ◎

あなたの思い描く夢はなんですか？
★何かに一生懸命になってみたい方
★フードビジネスで成功したい方
★会社の幹部になりたい方
★働くことでワクワクしたい方
★新たな夢を追いかけている方

＼みなさん大歓迎です♪たくさんのご応募をお待ちしております！／
★会社の幹部になりたい方
★働くことでワクワクしたい方
★新たな夢を追いかけている方

みなさん大歓迎です♪
たくさんのご応募をお待ちしております！

■ 飲食経験者は優遇（ジャンル不問）
■ 未経験・新卒・第二新卒も歓迎！

【こんな方におすすめ】
✓ 鮮魚・寿司・和食に興味がある方
✓ 丁寧な作業やキレイな仕事が得意な方
✓ 明るく元気な接客を心がけられる方
✓ チームワークを大切にできる方
✓ 成長意欲があり、新しい技術を学ぶのが好きな方
✓ コツコツ作業や仕込みも楽しめる方

＼ 経験よりも“人柄”と“素直さ”を重視しています！ ／
「寿司を学びたい」「技術を身につけたい」という気持ちがあれば大歓迎です。