【お仕事内容】
★2026年6月オープン予定・新規立ち上げメンバー募集★

経験・スキルに応じて、キッチン業務全般および厨房マネジメントをお任せいたします。
将来的には料理長として、商品開発・品質管理・チームづくりまで担っていただきます。

＜具体的には＞
・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般
・食材管理、原価管理、発注業務
・メニュー開発、レシピ構築
・調理オペレーションの構築・改善
・スタッフの育成、指導、チームマネジメント
・衛生管理、品質管理 など

単なる調理にとどまらず、「どうすればより美味しく提供できるか」を追求し、
ブランドの価値を料理で体現していくポジションです。

丁寧なサポート体制のもと、段階的に業務を習得できるため、
マネジメント経験が浅い方もご安心ください。

キッチンの中心人物として、裁量を持って活躍していただけます！

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【 裏の山の木の子 】
★2026年6月オープン予定（吉祥寺）★

都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、
“山の恵み”をテーマにした日式きのこ火鍋を提供する専門店。

契約農家から直送される新鮮な木の子を、
薬膳・麻辣スープで味わうこだわりの一鍋。
素材の旨みを最大限に引き出す出汁と丁寧な仕込みで、
健康志向・本質志向のお客様から高い支持を集めています。

また、食べログ「HOTレストラン」に選出されるなど、
話題性と実力を兼ね備えた注目ブランド。
“本当においしいものを丁寧に届ける”ことを大切にしています。

▼ ここで働く魅力 ▼
・スパイスや薬膳の知識、専門性の高い調理技術が学べる
・新店立ち上げに関われる貴重なタイミング
・メニュー開発や商品づくりに深く関われる
・食材の魅力を最大限に引き出す技術が身につく

細部までこだわるブランドだからこそ、
日々の業務の中で自然と高いスキルが身についていきます。

★現場の働きやすさ★
給与は前職・経験・スキルを最大限考慮。
月8日休み＋各種手当も充実し、安定した収入を実現できます。

「新店立ち上げに関わりたい」
「裁量ある環境で挑戦したい」

そんな想いをお持ちの方に最適な環境です。

＼オープニングメンバー募集！／
ご応募を心よりお待ちしております。

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【株式会社エー・ピーホールディングス】

『当社は、飲食企業ではない。飲食業界を変える企業です。』

～食のあるべき姿を追求する～
生産者と消費者の深い関わりを通じて新しい価値を生み、
より豊かな社会の実現を目指しています。

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ココが魅力★
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◆生産者と直接つながる高品質な食材
◆月8日休み＆柔軟なシフト体制
◆公平・納得感のある評価制度（昇給・昇格）

＜Business Model＞
「6次産業」という新しいビジネスモデルを確立。
生産（1次）・流通（2次）・販売（3次）までを一貫して手がけ、
“生販直結”の独自スタイルを展開しています。

『塚田農場』『四十八漁場』など、
全国200店舗以上を展開し、成長を続けています。

＜Future＞
今後も新規出店・新業態開発を推進。
店長にとどまらず、エリアマネージャーや本部職など、
多彩なキャリアパスを描くことができます。

★待遇・制度★
給与は前職給与・ご希望を最大限考慮。
時間外・深夜・扶養など各種手当も充実し、
安定した収入とキャリアアップの両立が可能です。

「もっと評価される環境で働きたい」
「実力に見合った給与を得たい」

そんな方にふさわしい環境をご用意しています。

＼ご応募を心よりお待ちしております！／

◆食材の魅力を最大限に引き出す料理に向き合いたい方
◆スパイスや薬膳など専門性の高い調理に興味がある方
◆メニュー開発や商品づくりに積極的に関わりたい方
◆チームでの調理・育成にやりがいを感じる方
◆自身の技術をさらに高めたい向上心のある方

《 応募資格 》
★学歴不問
★和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ等の調理経験者歓迎

《 必要な経験等 》
★調理経験をお持ちの方（ジャンル不問）
★ブランクのある方も歓迎
★料理長・副料理長経験者は優遇
★異業種からのチャレンジも歓迎