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◆約90のブランドを保有するマルチブランド企業！
◆業界屈指の自由度・安定性！
◆多方面のサポート制度で理想のワークスタイルを実現！
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【業務内容】
接客・サービス全般をお任せいたします。

＜具体的には＞
✓お客様のご案内・接客・サービス提供
✓料理やドリンクの提供、テーブルセッティング
✓予約管理・電話対応
✓来店時の演出サポート（ライブ感あるカウンターサービス）
✓接客業務に伴う付帯業務（片付け、清掃、発注補助など）
✓お客様の要望やフィードバックに基づくサービス改善提案

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▶ ココがPOINT ▶
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◎ 上質な “生本まぐろ” が主役の専門店
∟創業400年の「大善」より仕入れる、生本まぐろを中心に提供。
　鮮度を守る扱い方・江戸前技法・丁寧な仕込みを、基礎から学べます。

◎ 落ち着いた日本橋エリアで “店づくり” に参加できる
∟提供品質の改善、新メニュー提案、オペレーションの工夫など、
　あなたの意見が店舗のクオリティ向上に直結する環境です。

◎ 専門店ならではのキャリアパス
∟握りの習得 → 専門職人 → 副店長 → 店長 → 料理長・管理職など、
　経験に応じて長期的にキャリアアップできます。

＼ “鮨の魅力を、日本橋からさらに広く” —— ブランドを支える仲間を大募集！ ／

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【鮨 まぐろ人 別庵 日本橋店】
日本橋駅・三越前駅からすぐの好立地◎
木を基調とした上質な和空間で、落ち着いた時間を楽しめる鮨店です。

仕入れるまぐろは、魚河岸を創設した「大善」から届く “生本まぐろ”。
水揚げ後一度も凍らせていない鮮度を、職人の技で最高の状態に仕上げます。

調理スタッフは握り・仕込み・焼き物・一品など、
寿司の基礎から“専門店の技”まで幅広く習得可能。
上質な素材の扱い方や、提供品質へのこだわりも丁寧にお教えします。

季節の食材を使った限定メニューや、店内演出のご提案など、
経験者の方はもちろん、未経験の方も “本格的な鮨の世界で成長したい” という想いがあれば大歓迎です。

＼ 日本橋の地で、共にブランドの価値を高めていきましょう！ ／

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【 GYRO HOLDINGS 株式会社 】
90の業態を運営し、全国で約200店舗を展開。
価格帯も500円～3万円と、幅広いニーズに応える外食事業の大手グループ企業です。
変わりゆく社会の流れに対応しやすい、“マルチブランドの運営”が当社の強み。
コロナ禍でも安定基盤の経営を続け、着実に店舗数を増やしてきました。

当社が大切にしている想い。
それは“食に関わるサービスを広くご提供し、世の中を今よりも豊かにすること”。
社会で必要とされる飲食店を、これからも生み出していきます！

▼独立支援が充実！10年間で50名の独立実績あり◎
飲食店で働くなら、いつかは叶えたい独立・開業。
当社では、独立希望のスタッフを《業務委託方式》で支援しています。
それができるのも、店舗を着々と増やしているからです！

また、これまで売上や利益を管理してきた直営店を、まるごと1店舗お譲りする社内独立制度もあります。
自らの資金で独立するのに比べて、リスクが圧倒的に低いのがメリットです★

＼＼一緒にチャレンジできる新しい仲間を探しています／／
自分の個性を存分に発揮できるステージがここにあります。
業態・店舗数も多く、たくさんの経験が積める環境です。
サ―ビスのプロ・料理人として頂点を目指したい方、将来独立をしたい方…。
一人ひとりのやりたいことに、しっかりチャレンジできますよ◎

あなたの思い描く夢はなんですか？
★何かに一生懸命になってみたい方
★フードビジネスで成功したい方
★会社の幹部になりたい方
★働くことでワクワクしたい方
★新たな夢を追いかけている方

＼みなさん大歓迎です♪たくさんのご応募をお待ちしております！／

■ 飲食経験者は優遇（ジャンル不問）
■ 未経験・新卒・第二新卒も歓迎！

【こんな方におすすめ】
✓ 鮮魚・寿司・和食に興味がある方
✓ 丁寧な作業やキレイな仕事が得意な方
✓ 明るく元気な接客を心がけられる方
✓ チームワークを大切にできる方
✓ 成長意欲があり、新しい技術を学ぶのが好きな方
✓ コツコツ作業や仕込みも楽しめる方

＼ 経験よりも“人柄”と“素直さ”を重視しています！ ／
「寿司を学びたい」「技術を身につけたい」という気持ちがあれば大歓迎です。