【お仕事内容】
■料理長候補■
現場の司令塔として、料理のクオリティ向上とチームマネジメントを通じてブランドを牽引していただきます！

＜具体的には＞
◇仕込み・盛り付け・調理などのキッチン業務
◇仕入れ・在庫管理・食材の品質管理
◇季節メニューや新メニューの企画・提案
◇精肉のカット・スライス業務
◇スタッフ教育・シフト調整などのマネジメント
◇調理オペレーションの改善・品質管理
◇調理場全体のマネジメント

お客様に感動を届けるため、チームで連携しながら、スムーズな調理・サービスを実現します。
これまでの調理経験やスキルを活かし、若いうちから裁量を持ってキッチンの中心メンバーとして活躍できる環境です。
仲間と切磋琢磨しながら、スピード感を持って成長し、料理人としてさらに高みを目指せます。

***************
◎ココが魅力
***************
◆ ジャンルにとらわれない料理に挑戦
和食・イタリアン・フレンチ・アジアンなど、多彩なジャンルを融合した料理に携わり、料理人としての引き出しを広げられます。

◆ 一流の食材で技術を磨ける
日本全国から厳選した食材を扱い、素材の魅力を最大限に引き出す本格的な調理技術が身につきます。

◆ 薪火グリルでワンランク上の技術を習得
人気の薪火グリルを導入。火入れや香りづけなど、ワンランク上の調理スキルを学べます。

◆ 裁量の大きな環境で挑戦できる
現場主導のため、一人ひとりのアイデアを積極的に発信でき、メニュー開発や店舗づくりにも携われます。

◆ ブランドとともにキャリアアップ
調理責任者や複数店舗の統括など、実力次第で早期キャリアアップも目指せます。

■□■───────
＜WAGYUMAFIA＞
───────■□■
～2016年設立～
独特のネーミングが目を引く！完全会員制の高級焼肉店！

実業家／堀江貴文と、海外の著名レストランや肉屋から “MASTER OF WAGYU”の名で呼ばれるシェフ／浜田寿人が
「ニッポンの和牛を世界へ！」をコンセプトに立ち上げた和牛ユニット「WAGYUMAFIA（ワギュウマフィア）」。
品評会「兵庫県畜産共進会」にて、前年の雌牛部門チャンピオン牛落札に続き、雄牛グランプリ名誉賞の落札を成し遂げます。

～和牛を通じて「日本を世界に届けたい」～
調理パフォーマンスを楽しむ会員制の和牛専門店で、和牛を贅沢に使った1杯1万円のラーメンなど、
WAGYUMAFIAブランドの多彩な業態を生み出しています。

赤坂にオープンする「WAGYUMAFIA」では、核となる会員制レストランをはじめ、
世界一のバリスタ監修のコーヒー＆カフェやピッツァイオーロが魅せる他には類を見ないピッツァ、
日本トップクラスの九州寿司職人とコラボした鮨など、各ブランドが続々スタートする予定です。

世界中のグルメやセレブリティを魅了してきた「WAGYUMAFIA」。
「東京から日本文化を世界へ」を実現していきたい！
そんな思いに共感してくれる方からのご応募を心よりお待ちしています！

■□■─────────────
＜WAGYUMAFIAJAPAN株式会社＞
─────────────■□■
WEBサイト：https://wagyumafia.com/
所在地：東京都港区赤坂2-13-1 ルーセント赤坂 5F

＼こんな方、お待ちしております！／

★「ニッポンの和牛を世界へ」に共感していただける方
★"食"と"エンタメ"の融合に魅力を感じる方
★サプライズを仕掛けることが好きな方
★人を喜ばせる仕事にやりがいを感じる方
★グループの幹事をよく頼まれる方
★チームワークを大切にできる方
★若手が活躍できる職場を探している方

応募資格
■飲食店での調理経験をお持ちの方、優遇いたします！
∟ジャンル不問！目安として1年以上／アルバイトも可◎

■英語（語学）が得意な方、歓迎いたします！
∟インバウンドゲストが多い店舗です◎

◎以下の経験を活かせます◎
・レストランやビストロでのキッチン経験
・ホテルやブライダルでの調理経験
・精肉の加工（カット・スライス）経験 など
＼「料理に関わる仕事」の経験を活かせます／

これまでの調理経験を活かして、さらにステップアップしたい方に最適です！

■学歴不問・未経験OK
・男女共に活躍中
・ミドル世代活躍中
・若手活躍中

必要な資格
【必要な経験】をご参照ください。