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◆約90のブランドを保有するマルチブランド企業！
◆業界屈指の自由度・安定性！
◆多方面のサポート制度で理想のワークスタイルを実現！
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【業務内容】
調理場運営・管理全般をお任せいたします。

＜具体的には＞
・調理場の運営・管理全般（仕込み、調理、衛生管理）
・メニュー開発・レシピ作成（季節メニューやスペシャリテなど）
・食材・仕入れ管理、原価管理
・スタッフの技術指導・育成
・調理工程の効率化や改善提案
・客席への料理提供や調理パフォーマンスの演出

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★ ココがPOINT ★
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◎ こだわりの鮪×市場直送鮮魚の江戸前寿司
∟本鮪やその日の新鮮なネタを丁寧に仕込み、“1貫100円〜”とは思えない本格寿司を提供する人気ブランド。
　江戸前の基礎からしっかり学べる環境です。

◎ アイデアが活きる店づくり
∟新メニュー提案、仕込みの工夫、提供スタイルの改善など、現場の声を柔軟に取り入れ、店舗運営に反映していきます。

◎ 多彩なキャリアパスを用意
∟握りの基礎 → 職人 → 副店長 → 店長 → マネージャー…
　グループ全体での成長支援があり、寿司職人として長く働ける環境です。

＼ 鮪の旨さをもっと気軽に、もっと美味しく ／
神保町すしわさびで、一緒にブランドを育てていきましょう！

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【すしわさび ヨドバシAkiba店】
＼本鮪×市場直送鮮魚の江戸前寿司ブランド／

2021年に1号店「神保町すしわさび」を開業して以来、都内を中心に展開している人気ブランドです。

本鮪や市場直送の鮮魚を使用した握り寿司を、
「本格なのに気軽」「質が高いのにリーズナブル」に楽しめるのが特徴です。

平日ランチの「バラちらし」や、寿司屋発の「ツナサンド」など、遊び心あるメニューも人気の理由。

夕方以降は鮮魚つまみとお酒を楽しむお客様も多く、寿司と一品料理の両方に関わりながらスキルを磨ける環境です。
未経験の方も経験者の方も、技術と提案力を活かして働けます。

＼ “気軽に楽しめる本格寿司”を、一緒につくりましょう！ ／

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【 GYRO HOLDINGS 株式会社 】
90の業態を運営し、全国で約200店舗を展開。
価格帯も500円～3万円と、幅広いニーズに応える外食事業の大手グループ企業です。
変わりゆく社会の流れに対応しやすい、“マルチブランドの運営”が当社の強み。
コロナ禍でも安定基盤の経営を続け、着実に店舗数を増やしてきました。

当社が大切にしている想い。
それは“食に関わるサービスを広くご提供し、世の中を今よりも豊かにすること”。
社会で必要とされる飲食店を、これからも生み出していきます！

▼独立支援が充実！10年間で50名の独立実績あり◎
飲食店で働くなら、いつかは叶えたい独立・開業。
当社では、独立希望のスタッフを《業務委託方式》で支援しています。
それができるのも、店舗を着々と増やしているからです！

また、これまで売上や利益を管理してきた直営店を、まるごと1店舗お譲りする社内独立制度もあります。
自らの資金で独立するのに比べて、リスクが圧倒的に低いのがメリットです★

＼＼一緒にチャレンジできる新しい仲間を探しています／／
自分の個性を存分に発揮できるステージがここにあります。
業態・店舗数も多く、たくさんの経験が積める環境です。
サ―ビスのプロ・料理人として頂点を目指したい方、将来独立をしたい方…。
一人ひとりのやりたいことに、しっかりチャレンジできますよ◎

あなたの思い描く夢はなんですか？
★何かに一生懸命になってみたい方
★フードビジネスで成功したい方
★会社の幹部になりたい方
★働くことでワクワクしたい方
★新たな夢を追いかけている方

＼みなさん大歓迎です♪たくさんのご応募をお待ちしております！／

■ 飲食経験者は優遇（ジャンル不問）
■ 未経験・新卒・第二新卒も歓迎！

【こんな方におすすめ】
・ 鮮魚・寿司・和食に興味がある方
・ 丁寧な作業やキレイな仕事が得意な方
・ 明るく元気な接客を心がけられる方
・ チームワークを大切にできる方
・ 成長意欲があり、新しい技術を学ぶのが好きな方
・ コツコツ作業や仕込みも楽しめる方

＼ 経験よりも“人柄”と“素直さ”を重視しています！ ／
「寿司を学びたい」「技術を身につけたい」という気持ちがあれば大歓迎です。