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★創業より伝わる“おもてなし”
〇心からの感動の時間を味わっていただくお料理と接客でおもてなし

★日本の建築美と西洋の美術品の伝統美の融合
〇物語のある食空間を演出いたします！
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【お仕事内容】
・仕込み
・食材の管理
・盛り付け
・器の手入れ・管理

など、いろり炭火焼料理での調理全般業務をお任せいたします。

◆丁寧な研修◆
一から丁寧にお教えしますのでご安心ください！

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【うかい鳥山】
～奥高尾山間の澄んだ空気に包まれた隠れ座敷～

豊かな自然を借景に、いろり炭火焼と季節の美味を味わい、
風雅なひと時をお楽しみいただけます。

《なつかしき日本の情景》
心をなごませる日本建築の美しい佇まい。
開かれた窓からの景観もさまざまです。
夕顔、蓮月、雲井、紅葉…
その名も優しい安らぎの空間をお楽しみいただけます。
越中五箇山の合掌造りなどの歴史的な建物もございます。

《至福の味わいに酔う、いろり炭火焼》
四季折々の旬の美味と、香ばしく焼き上げるいろり炭火焼。
料理人の心と技が、極上の味を作り出します。
厳選された鶏の炭火焼は、素朴な旨みが味わい深く、
素材にこだわった特選和牛は、そのおいしさをお楽しみいただけます。

《創業より伝わる、うかいの心》
料理も空間も、人の温もりを感じられる“おもてなし”があってこそ、
真の価値が生まれるものだと考えております。
心からの感動の時間を味わっていただくためには、
常にお客様と喜びを分かち合えるような料理であり、接客でなければならない。
それが、うかいの考えるおもてなしの心です。

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●飲食店での調理経験者
●学歴不問

＼歓迎いたします！／
・人を喜ばせることが好きな方
・ありがとう！と言われる仕事に就きたい方
・明るい挨拶ができる方
・チームワークを大切にできる方
・状況をみて臨機応変に対応できる方