【正社員｜料理長・料理長候補募集】＼5月29日、恵比寿にNEW OPEN！／11年ぶりの和の新業態「俺の炉ばた」＊駅チカで通勤便利！◆未経験でも安心してスタートできる◆人柄重視の採用◆月8休み◆昇給年2回◆業績賞与年4回◆選べる働き方制度導入◆社員の幸せ第一の「ホワイト企業」＊あなたの力を存分に発揮できる環境がココにあります！
正）料理長・料理長候補｜≪俺の≫新業態【俺の炉ばた 恵比寿】俺の株式会社東京都渋谷区恵比寿西1-7-12MKTビル2F
求人の特徴
急募
未経験歓迎
駅から5分以内
交通費支給
副業・WワークOK
資格優遇
昇給・昇格あり
賞与あり
正社員
WEB面談可
業務内容
炭火ならではの旨みを活かした炉ばた焼き
最高のひとときをお届けしましょう★
最高のひとときをお届けしましょう★
立ちのぼる香り、焼き上がる音
素材の変化を五感で楽しめるカウンター席
素材の変化を五感で楽しめるカウンター席
素材の旨みをじっくり引き出す
自慢の「土鍋ご飯」
自慢の「土鍋ご飯」
◤━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜★POINT★＞
・人柄重視の採用！
・若手スタッフが多数活躍中！
・一流シェフのもとで学べる！
・年2回の評価制度で頑張りを正当に評価！
・ワークライフバランスを実現できる！
・多業態展開の成長企業！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◢
【お仕事内容】
料理長候補として、調理場運営・管理業務全般をお任せいたします。
独自の教育ノウハウがあるので、安心してスタートできる職場です。
＊仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般
＊発注、メニュー開発
＊スタッフ教育、シフト管理、マネジメント全般
（※オープンキッチンの店舗ではお客様の目の前で調理していただきます）
≪POINT！≫
メニュー作成や季節ごとの施策など、ほとんどの裁量権が現場にあるのが当社の特徴です。
店舗ごとの裁量が大きいので、「自分たちのお店をつくる」感覚で働けるところも魅力◎
あなたの想い・アイディアを形にできる環境を整えております。
【ココに注目★】
■多様な業態を展開する成長企業
今後も出店を続け、店舗拡大を目指しています。
出店とともに、店長・マネージャーなどのポストも増えていき、活躍できるフィールドは無限にあります。
また、興味に応じてポジションチェンジはもちろんのこと、ブランドの垣根を越えた異動も可能です。
若手にも積極的にお店を任せるチャンスのある環境です。
■頑張りを正当に評価
年2回の評価制度があり、店舗の業績・個人のパフォーマンスを項目ごとに評価します。
評価の際は必ず面接を実施し、一人ひとりの目標や現在の立ち位置を確認します。
今後の目標を具体的にすることで、やりがいを感じながら成長に繋がる仕事ができると考えます。
■若手スタッフが多数活躍中！
年齢や社歴は一切関係ありません。
意見やアイディアが反映されやすく、個性を尊重する環境です。
入社4年で店長になったスタッフも◎
威圧感を与えるような雰囲気はなく、若手も大いに活躍できる職場です。
■プライベートと両立できる休暇制度
「長時間働くこと」を美徳としません。
「月8日」の休日を確保し、ガッと働き、サッっと終わらせる。
大切なスタッフが無理なく長く働けるような環境を整えております。
＼お客様に喜んでいただけるお店を一緒につくっていきましょう！／
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【俺の炉ばた】
★11年ぶりの和の新業態★
＼＼5月29日、東京・恵比寿に堂々のNEW OPEN！！／／
新店舗を一緒に育ててくれるメンバーを募集いたします！
原始焼きと網焼きの2つの焼き場を備え、
魚介類をはじめとする高級食材が焼きあがる様子をライブ感いっぱいにお届けいたします！
素材の魅力を最大限に引き出す「炉端焼き」だからこそ味わえる感動をご提供☆
目の前で、旬の鮮魚やみずみずしい季節野菜、旨みあふれるジューシーなお肉を炙り上げます。
当店と同じエリアで、俺のシリーズが誇る「俺のフレンチ・イタリアン」も同時オープン★
他業態にチャレンジしたい方も一度お話しませんか◎
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【俺の株式会社】
～飲食業でしあわせになろう～
「俺の株式会社」は、料理人をはじめ、全従業員の幸せを追求する会社です。
日本には、世界に冠たる料理人、いわば世界遺産ともいえる人たちが大勢います。
ところが、いざ調査を始めてみると、調理学校を出た人たちが10年後も飲食業に
携わっている確率は1割にも満たないという現実があります。
「厨房の世界に魅力がない」
「将来の夢が見られない」
「理想と現実のギャップがある」
そんな理由で人がどんどん辞めていく・・・
かたや、飲食業界の顧客はというと、ファーストフードの台頭により、
一流の料理人が作った幸せを実感できる美味しい料理を味わう人があまりにも少ない。
飲食業界の将来のため、そして日本の食文化の危機を回避すべく立ち上がりました。
ーーーーーーーーーー
■「俺の」シリーズ
ーーーーーーーーーー
イタリアン・フレンチ・ベーカリー・カフェ・和食など様々なブランドを展開しております。
≫私たちが生み出したビジネスモデルの骨子
◆ミシュラン星付き級の料理人が腕をふるい、高級店の３分の１の価格で提供すること
◆フード原価率60%超えでも、顧客を1日3回転以上させることで繁盛店の利益を実現すること
かつて独自に生み出したビジネスモデルを大切に尊重しながらも、
さまざまな情勢の変化を受けて、常に変化し続けている会社です。
《★コンセプト★》
「本物を追求した食事を、フレンドリーなサービスで、カジュアル価格で楽しめるお店」
業界の常識を根底からくつがえす「高級食材×低価格」が話題となり、
圧倒的なコストパフォーマンスで革命を起こしてきた当社。
現代流にフレキシブルに対応し、「オンリーワンの経営」にて邁進しております。
ーーーーーーーーーーー
■従業員の幸せを追求
ーーーーーーーーーーー
飲食人の仕事は、目の前のお客様の 「しあわせな時間」 をつくること。
そのためには、まずは従業員がしあわせになれる環境でなければなりません。
そのような環境づくりで「働き方改革」を実現しております。
「俺の株式会社」は社員の幸せを第一に考え、また、お店に集う人のため、
今までも、そしてこれからも存在し続けます。
＼皆さまからのご応募を心よりお待ちしております！／
＜★POINT★＞
・人柄重視の採用！
・若手スタッフが多数活躍中！
・一流シェフのもとで学べる！
・年2回の評価制度で頑張りを正当に評価！
・ワークライフバランスを実現できる！
・多業態展開の成長企業！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◢
【お仕事内容】
料理長候補として、調理場運営・管理業務全般をお任せいたします。
独自の教育ノウハウがあるので、安心してスタートできる職場です。
＊仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般
＊発注、メニュー開発
＊スタッフ教育、シフト管理、マネジメント全般
（※オープンキッチンの店舗ではお客様の目の前で調理していただきます）
≪POINT！≫
メニュー作成や季節ごとの施策など、ほとんどの裁量権が現場にあるのが当社の特徴です。
店舗ごとの裁量が大きいので、「自分たちのお店をつくる」感覚で働けるところも魅力◎
あなたの想い・アイディアを形にできる環境を整えております。
【ココに注目★】
■多様な業態を展開する成長企業
今後も出店を続け、店舗拡大を目指しています。
出店とともに、店長・マネージャーなどのポストも増えていき、活躍できるフィールドは無限にあります。
また、興味に応じてポジションチェンジはもちろんのこと、ブランドの垣根を越えた異動も可能です。
若手にも積極的にお店を任せるチャンスのある環境です。
■頑張りを正当に評価
年2回の評価制度があり、店舗の業績・個人のパフォーマンスを項目ごとに評価します。
評価の際は必ず面接を実施し、一人ひとりの目標や現在の立ち位置を確認します。
今後の目標を具体的にすることで、やりがいを感じながら成長に繋がる仕事ができると考えます。
■若手スタッフが多数活躍中！
年齢や社歴は一切関係ありません。
意見やアイディアが反映されやすく、個性を尊重する環境です。
入社4年で店長になったスタッフも◎
威圧感を与えるような雰囲気はなく、若手も大いに活躍できる職場です。
■プライベートと両立できる休暇制度
「長時間働くこと」を美徳としません。
「月8日」の休日を確保し、ガッと働き、サッっと終わらせる。
大切なスタッフが無理なく長く働けるような環境を整えております。
＼お客様に喜んでいただけるお店を一緒につくっていきましょう！／
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【俺の炉ばた】
★11年ぶりの和の新業態★
＼＼5月29日、東京・恵比寿に堂々のNEW OPEN！！／／
新店舗を一緒に育ててくれるメンバーを募集いたします！
原始焼きと網焼きの2つの焼き場を備え、
魚介類をはじめとする高級食材が焼きあがる様子をライブ感いっぱいにお届けいたします！
素材の魅力を最大限に引き出す「炉端焼き」だからこそ味わえる感動をご提供☆
目の前で、旬の鮮魚やみずみずしい季節野菜、旨みあふれるジューシーなお肉を炙り上げます。
当店と同じエリアで、俺のシリーズが誇る「俺のフレンチ・イタリアン」も同時オープン★
他業態にチャレンジしたい方も一度お話しませんか◎
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【俺の株式会社】
～飲食業でしあわせになろう～
「俺の株式会社」は、料理人をはじめ、全従業員の幸せを追求する会社です。
日本には、世界に冠たる料理人、いわば世界遺産ともいえる人たちが大勢います。
ところが、いざ調査を始めてみると、調理学校を出た人たちが10年後も飲食業に
携わっている確率は1割にも満たないという現実があります。
「厨房の世界に魅力がない」
「将来の夢が見られない」
「理想と現実のギャップがある」
そんな理由で人がどんどん辞めていく・・・
かたや、飲食業界の顧客はというと、ファーストフードの台頭により、
一流の料理人が作った幸せを実感できる美味しい料理を味わう人があまりにも少ない。
飲食業界の将来のため、そして日本の食文化の危機を回避すべく立ち上がりました。
ーーーーーーーーーー
■「俺の」シリーズ
ーーーーーーーーーー
イタリアン・フレンチ・ベーカリー・カフェ・和食など様々なブランドを展開しております。
≫私たちが生み出したビジネスモデルの骨子
◆ミシュラン星付き級の料理人が腕をふるい、高級店の３分の１の価格で提供すること
◆フード原価率60%超えでも、顧客を1日3回転以上させることで繁盛店の利益を実現すること
かつて独自に生み出したビジネスモデルを大切に尊重しながらも、
さまざまな情勢の変化を受けて、常に変化し続けている会社です。
《★コンセプト★》
「本物を追求した食事を、フレンドリーなサービスで、カジュアル価格で楽しめるお店」
業界の常識を根底からくつがえす「高級食材×低価格」が話題となり、
圧倒的なコストパフォーマンスで革命を起こしてきた当社。
現代流にフレキシブルに対応し、「オンリーワンの経営」にて邁進しております。
ーーーーーーーーーーー
■従業員の幸せを追求
ーーーーーーーーーーー
飲食人の仕事は、目の前のお客様の 「しあわせな時間」 をつくること。
そのためには、まずは従業員がしあわせになれる環境でなければなりません。
そのような環境づくりで「働き方改革」を実現しております。
「俺の株式会社」は社員の幸せを第一に考え、また、お店に集う人のため、
今までも、そしてこれからも存在し続けます。
＼皆さまからのご応募を心よりお待ちしております！／
※本求人は、株式会社GRIT CAREERによる人材紹介サービスでの求人ご紹介となります
応募資格
ー・ー・ー・ー・ー
★人柄重視の採用★
ー・ー・ー・ー・ー
＼未経験活躍中！／
＼経験者優遇いたします！／
★人柄重視の採用★
ー・ー・ー・ー・ー
＼未経験活躍中！／
＼経験者優遇いたします！／
求める人物像
＼経験者はもちろん、これからチャレンジしたいという未経験者さんも歓迎！／
【こんな方お待ちしております！】
★飲食業が好きな方
★キッチン・ホールの経験を活かしたい方
★チームワークを大切にできる方
★気配りの精神を大切にできる方
★マネジメント経験のある方
★サービスやお酒の勉強がしたい方
【こんな方お待ちしております！】
★飲食業が好きな方
★キッチン・ホールの経験を活かしたい方
★チームワークを大切にできる方
★気配りの精神を大切にできる方
★マネジメント経験のある方
★サービスやお酒の勉強がしたい方
募集要項
| 職種 | 正）料理長・料理長候補｜≪俺の≫新業態【俺の炉ばた 恵比寿】 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | シフト制 |
| 試用期間 | 1～3か月間 |
| 就業時間 | 10:00～23:00の間で実働8時間 【シフト例】 通し 10:00～22:00（休憩90分）／早番 10:00～15:00 ／遅番 17:00～22:00 ※勤務時間は店舗により異なります ※終電考慮あり ※1ヶ月の残業時間が45時間となるシフト制 ※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務 |
| 賃金 | 月給 420,000円〜500,000円 ∟固定残業代45時間分・100,000円～含む ※経験やスキル、前職給与を考慮した上で決定いたします 【年収例】 ・20代 料理長／月給40万円（年収480万円） ・30代 店長／月給43万円（年収520万円） ・40代 SV／月給60万円（年収720万円） |
| 固定残業の有無 | あり 固定残業数：45.0時間 固定残業代：100000円 |
| 試用期間の有無 | あり 試用期間中の条件：条件変動なし 月給：420000円~500000円 試用期間中の固定残業：あり 固定残業数：45.0時間 固定残業代：100000円 |
| 待遇 | ＜福利厚生＞ ■昇給年2回（3月・9月） ■業績賞与年4回（前期の経常利益を全社員に配分） ■交通費全額支給 ■残業手当（1分単位で全額支給） ■まかないあり ■制服貸与 ■健康診断年2回 ■従業員割引20％OFF（物販除く） ■社員紹介制度（入社1か月後に10万円支給） ■副業可能 ＜研修＞ ■おもてなし研修 ■PL研修・荷重原価研修 ■販促の打ち方 ■SNS活用 ■広告勉強会（食べログ・ホットペッパーなど） ■クレーム対応研修 など ＜イベント・その他＞ ■社内コミュニケーションアプリの導入 ∟LINE WORKSを全スタッフに導入し、スタッフみんなで発信し ∟新店オープン情報や接客の好事例、お客様からいただいた感謝の言葉、研修情報、メディア出演情報など ★店舗間同士の交流★ 新橋や銀座を中心に店舗展開をしている当社。 店舗同士が近く、店舗間の交流から新たな発見や成長に繋がっています。 |
| 休日 | ■月8日～9日休み（8日休みの月と9日休みの月が決まっています） ※年間休日105日 ★選べる働き方制度あり★ ・月8～9日休み ・月10日休み （月給：－25,000円） ・時短勤務 など ご希望やご状況に応じて本当に柔軟な働き方を実現できます・ 給与変動があるため、詳細は面接時にお話しいたします。 －－その他の休日休暇制度－－ ・有給休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇（取得率100%） ・結婚休暇 ・特別休暇（配偶者が出産時や本人の父・母・子の葬儀など） |
| 加入保険等 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 必要な経験等 | ＼未経験活躍中！／ ＼経験者優遇いたします！／ ＜経験は一切不問です＞ やる気次第でどんどん昇給が可能です。 未経験からでも最短半年で店長に昇格した社員も◎ 一人ひとりのペースで目標を設定を行っているので やりがいを持って働ける環境が整っています。 |
| 必要な免許・資格 | 【必要な経験】を参照ください |
| 就業場所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-7-12MKTビル2F |
| 沿線・最寄駅 | ・JR恵比寿駅 西口より徒歩3分・日比谷線 恵比寿駅より徒歩2分／恵比寿駅から236m |
| 勤務先会社名 | 俺の株式会社 |
| 勤務先会社本社所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座8-3-10 トミタビル7階 |
| 勤務先事業内容 | 飲食店経営 |
| 受動喫煙防止措置 | 屋内禁煙 |
| 応募受付電話番号 | 03-5358-9737 |
| 応募書類等 | 面接時には履歴・職務経歴書が必要となります |
