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◆創業300年・旧宮内庁御用達「白井屋旅館」を2020年リノベーションオープン！
◆世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」4年連続掲載のダイニングをもつアートホテル
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【お仕事内容】
「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」
での調理場運営業務をお任せいたします。

＜具体的には＞
・仕込み、食材管理
・メイン調理
・メニュー開発　など

＼ご経験があれば即戦力としてご活躍いただけます／
∟もしくは経験を積んでいただき、ゆくゆくはスーシェフを担っていただきます。

適性に応じて、キッチンスタッフの育成や管理業務も担当して頂き、
店舗全体の運営に携わるポジションへのステップアップも可能です★

これまで培った調理経験を活かしながら
さらに技術を高め1ステップ、2ステップ上を目指して頂けるよう
あなたの成長を全力でサポートします！

≫≫≫　ココがPOINT　≪≪≪
「チーム白井屋」として、レストランやラウンジ、バックオフィスに限らず、
職務の枠を越えて協力し合う姿勢が特徴です

↓　例えば　↓
●シェフがパティスリー業務のお手伝い
●社長が自らラウンジでコーヒーのご提供

そして白井屋ホテルは、アートと地域活性化を目指す「前橋モデル」の中心であり、
国内外のクリエイターとのコラボレーションが頻繁に行われているため、
日々新しいアイデアや刺激を受けながら、地域に根ざしたホテル運営に携わることができます​！

立場も部門も関係なく、「お客様のワクワクのために何を成すべきか？」を議論し、
試行錯誤を繰り返しながら、白井屋ホテルを一緒に作り上げていきましょう！

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【 the RESTAURANTについて 】
世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」4年連続掲載されるイノベーティブなダイニング★
五感を魅了させる食体験をご用意しております。

□■□ 空間 □■□
キッチンを囲うように配置されたカウンター14席からなる空間は、
土、石、木、鉄などの天然の素材を使用。
カウンターは、大地を想起させる「土」を用いて不均等で荒々しい中に
色班やひび割れを生じさせ、乾いた大地から新しい料理が「めぶく。」を表現しました。

□■□ お食事 □■□
ミシュランシェフとタッグを組み、上質な食材を使った繊細なコース料理をご提供。
生産者のもとに直接足を運んで選んだ地元群馬の新鮮な食材とフレンチのエッセンスを取り入れた“上州キュイジーヌ”をお楽しみ頂けます

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【 白井屋ホテル／白井屋ホテル株式会社 】
「前橋の“まちなか”活性化に貢献していきたい」

かつては衰退していた中心市街地“まちなか”では、
少しずつ魅力的なお店やコミュニティスペースなどが誕生し、
多様な人々がアクションを起こし始めています。

弊社もそれらの活動と連携し、暮らす人と訪れる人が集い、交流する、
新しい前橋をグローバルに発信する起点として、貢献できるよう日々努めて参ります。

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■ 客室 -Rooms-■
大胆な吹き抜けが印象的な「ヘリテージタワー」と旧利根川の土手をイメージした「グリーンタワー」。
新旧2つの建築で構成され、世界的クリエイターが手がける25室すべて異なるデザインの客室をご用意しています。

■ 食 -Food-■
群馬の恵みを堪能する、2つのダイニング「the RESTAURANT」と「the LOUNGE」にて、
五感を魅了させる食体験をご用意しています。

■ アート＆デザイン -Art & Design-■
藤本壮介による建築やレアンドロ・エルリッヒによる光のアートをはじめとする、世界的クリエイターの作品が贅沢な滞在を演出します。

■ 体験 -Activity-■
群馬の大自然を堪能するハイキングやレイクカヌー、ホテルの歴史に触れる茶道や着付けなど、滞在時間をより豊かにするアクティビティをご用意しています。
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＼多くの方からのご応募を心よりお待ちしております！／

◆調理経験のある方(前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど)

＼歓迎いたします／
・ フレンチ、イタリアンなど西洋料理のご経験がある方
・ ポジションリーダーやスーシェフなどのリーダー経験のある方、尚歓迎

☆★☆お待ちしております！☆★☆
・ 料理人としての夢をお持ちの方
・ 白井屋ザ・ラウンジに興味のある方
・ 白井屋ザ・レストランに興味のある方
・ 白井屋ホテルに興味のある方
・ 人の意見を尊重できる方
・ 人を喜ばせることが好きな方
・ 協調性を持ってお仕事に取り組める方
・ 向上心のある方、成長意欲をお持ちの方