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＼京都新店舗、オープニングスタッフ大募集／
★ゼロからお店を作り上げる醍醐味を味わうチャンス！
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【お仕事内容】
店長候補として、店舗運営全般業務をお任せいたします。

《具体的には》
●ホール・キッチン全般
∟お客様のご案内
∟オーダー受付
∟ドリンク作成
∟仕込み
∟調理・調理補助 など

●店舗の運営業務
∟店舗の売上・原価・固定費の数値管理および報告
∟シフト作成
∟販売促進
∟店舗ブランディング など

●正社員およびアルバイトの教育
∟カリキュラム立案
∟個人に沿った人材育成 など

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飲食のプロを目指せる環境で、あなたの成長をサポートします！

＜身につくスキル＞
・料理やお酒の知識
・魚の捌き方や調理技術
・お客様との会話力が向上し、食の魅力を伝えるスキル
・目配り・気配りを活かした質の高い接客
・チームワークを大切にした、スムーズな店舗運営スキル

＜得られる経験＞
・アメリカのフードイベントに参加し、海外での実務経験
・屋久島の夏祭りで、地域に根ざした食の魅力を発信
・新店舗の立ち上げに関わり、ゼロからお店を創る経験
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ココがPOINT★
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【次世代リーダーとして活躍！】
★表面化した会社の問題や課題に対して、解決策を起案する
★実務の中で経営者と対話しながら、経営者としてのリーダーシップを身につける

【給与制度の特徴！】
★ミッショングレード制度で、昇給基準が明確！
★半期ごとの評価面談で、成長の道筋がハッキリ！
★ただ「頑張れば昇給」ではなく、「どう頑張れば昇給するか」を明確化！

経験や年齢に関係なく、お店のために積極的に意見を出してくれる
やる気と情熱に満ちた方と一緒にお仕事したいと考えております！

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【京都いとおかし】
今夏オープン予定！築150年の3階建て町家をリノベーション♪
～〜朝食文化と魚料理の魅力を発信！〜～

＼＼「京都で朝食を食べるなら、いとおかし」／／
一日の始まりを特別な時間に！
「焼き魚・白ごはん・味噌汁」という王道の和朝食を、
あえて手間をかけ、丁寧に本物の美味しさを届けます。

＼＼「京都で魚を食べるなら、いとおかし」／／
生け簀の魚を注文ごとに捌き、鮮度抜群の魚料理をご提供
福岡の漁港直送の魚と、京都ならではの熟成・寝かせる技法を融合し、
ここでしか味わえない新しい魚料理を生み出します！

焼きたて・炊きたて・出来たての魅力をお届けし
五感を刺激するライブ感のある食体験をお客様にご提供するお店です。

一緒に新たな食の文化を京都で作っていきましょう！

≫≫≫お店の造り≪≪≪
◆築150年の町家を改装
京都の趣を感じる築150年の3階建ての町家に出店！
和の美しさが詰まった趣のある美しい店内で、働くスタッフにとっても心地よい環境です

1階：活気あるカウンター席で、職人技と食材の魅力を伝える接客が可能
2階：吹き抜けの落ち着いた空間で、京都らしいおもてなしをご提供
3階：個室・貸切・VIPルームあり！特別な時間を演出する上質なサービスを実現
様々な空間があるので、接客スキルの幅も広がります。

◆伝統 × 最新技術が融合した環境
120年前の鋼材を使ったカウンターや四季を感じる庭と伝統美がある一方で、
調理設備には最新設備を導入し、効率的かつ高品質な調理を実現させます！

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【株式会社いとおかし】
～日本の素晴らしい魚文化を世界へ～

＜魚の価値を上げ、故郷の地域経済と漁業の持続的発展に貢献したい＞
　2015年創業以来、この目標を掲げ、日々精進して参りました。
　日本の魚は、世界に誇れる素晴らしい資産であり、
　これほど豊かな海産資源に恵まれた国はないと思っています。

　輸送技術の向上に伴い、今後は輸出の強みが一層発揮されることは間違いなく、
　「魚で世界に勝つ」という挑戦に、わたちたちは本気で挑みます。
　それには、日本の魚のポテンシャルを最大限に磨く仕組みづくりが不可欠です。
　そのカギを握るのが、お客様とカウンターを挟んで「ゼロ距離」で
　新鮮な魚を届け続けてきたわたしたちである、そう感じています。

＜今この瞬間に、生きる喜びを感じていただけるような仕事をしたい＞
　魚の仕入れも、来ていただけるお客様も、1日たりとも同じ日はなく、
　毎日が変化の連続で挑戦の舞台で、飽きることがありません。
　日本の四季の恵みによる旬を味わい、風情を感じ、心から感動していただきたい。
　「いとおかし」という社名には、そんな思いを込めています。

＜「魚の総合商社」の実現に向けて＞
　水揚げからカウンターに出す一皿まで、すべての流通を自社で担い、
　最高の魚をもっともっと届けるという構想を形にするべく、一歩一歩進んでいます。
　届けたい先は「世界」です。
　海洋資源に恵まれた日本が誇る「魚」の価値を世界に届け、日本を丸ごと元気にしたい。
　そんな夢に向かい、一緒に走ってくれる仲間を待っています！
　居酒屋の常識を超え、飲食店はここまでできるんだと、新しい前例をつくりましょう！

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◆Mission◆
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・食とエンターテイメントの力で地域を元気に、そして豊かにする

　臨場感・ライブ感の中で、九州産の新鮮な魚や野菜、旬の食材を使った料理を
　五感で味わっていただきたい。

　店舗に訪れていただいた全てのお客様が、少しでも元気になれるような
　そんなお店で在り続けることを信念としています。

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◆Vision◆
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・今までにない前例と新しい価値をつくり、お客様に喜んでいただく

　九州の豊かな海が育む「魚」を通して、「前例をつくる」というビジョンのもと、
　未だかつてないインパクトを世の中に提供いたします。

　料理人として、腕を磨きたい方、接客を通じて、社会人として大切な経験を積みたい方、
　様々なステージで働ける環境がココにあります。

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◆Value◆
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・魚の価値を上げる
・挨拶は自分から、人付き合いは笑顔から
・またの追求を実現させよう
・笑顔で帰ってもらおう
・成長のための反復しよう

　「魚」と向き合う。「お客様(人)」と向き合う。
　世の中が感じている魚のステージを、わたしたちがあげていきます。

＼この想いに共感していただける方のご応募を心よりお待ちしております！／

■飲食店での勤務経験がある方（経験ジャンル・年数は不問です！）

☆★☆お待ちしております！☆★☆
・魚業態の勤務経験をお持ちの方
・複数店舗のマネジメント経験をお持ちの方
・店長、副店長、チームリーダーなどの経験をお持ちの方

☆★☆1つでも当てはまる方大歓迎！☆★☆
・魚料理が好きな方
・明るく楽しく元気に働くのが好きな方
・素直で向上心がある方
・人と接することが好きな方
・チームワークを大切にできる方
・新しいことに挑戦したい方
・食を通じて成長したい方