【仕事内容】
すべての事業を支える根幹の役職である店長のお仕事をお任せします。
食の知識、ワイン・ビールの知識をそなえ、計数管理、スタッフ教育から
各料理長とのメニュー開発まで幅広い裁量権を与えられた役職です。

将来独立して 、自身の店舗を持ちたい、ご自身で会社の事業を
どんどん大きくしていきたい方には絶好の職場です。
情熱を重視する会社で、飲食経験２年で店長になったスタッフもいます！

＜着実に学べる研修制度＞
活躍したスタッフには、1週間～2週間のベルギー他ヨーロッパでの研修あり！
実際にビールを輸入している醸造所を回り、醸造家の想いを聞ける良い機会です。
ベルギー本店であるデリリウムカフェをはじめ、ヨーロッパの様々なお店を回り、
勉強することができます。

現地の雰囲気を学び、吸収したことを実際の店舗運営に活かす。
そんな経験ができる環境です！

◆店舗紹介◆
ディープディッシュピザ ＝ シカゴピザを日本初の本格石窯焼きにてご提供★
黒毛和牛門崎熟成肉や希少銘柄豚TOKYOXの様々な部位をステーキグリルに。
ベルギー、日本での自社醸造生ビールや直輸入クラフトビールが有名なお店です！

1943年、シカゴの街角にUNO(ウノ)という、
新しいスタイルのピザレストランが誕生しました。
スタッフドピザ(stuffed)やディープディッシュピザ(Deep dish)とも
呼ばれるこのピザは、シカゴのB級グルメの代名詞として一気に普及！
瞬く間に大人気になったのです。

stuffed は「配置する」とか「詰め込む」という意味。
そして、Deep dish は「深皿」。
つまり、深いお皿に見立てたピザ生地に、多くの具材を詰め込む。
これがシカゴピザです。

アメリカのピザの中でも最もハイカロリーで、たっぷりのチーズと具材が
詰め込まれたシカゴピザは、ボリュームも満点★
BUTCHER REPUBLICのシカゴピザは、そんな超アメリカンなピザを
日本人向けに多少のアレンジを加えつつも、本場のシカゴピザが持つ魅力を
しっかりと味わっていただけるよう工夫しております。

オーセンティックなシカゴスタイルを楽しめるCHICAGOは、
ベーコン、モッツァレラ、トマトソース、ハラペーニョ、オリーブ、オレガノ、
といったリトルイタリアのピザを味わえます。

BUTCHER REPUBLICオリジナルのTokyo トラディショナルは、
幻の豚と呼ばれるTOKYOXを贅沢に使用したピザで、
豚肉の旨味とチーズのコラボを楽しむことができます★
他にも、旬の野菜を楽しむことができるVEGETABLEや、
4種類のチーズを贅沢に使ったBLACK & WHITE CHEESE 等、
様々なシカゴピザをご提供しております！

★洋食経験3年以上