【仕事内容】
■料理長・料理長候補…基本的な厨房統括業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

【四十八漁場 九段下店】
「料理人として技術を深めたい」
「安定基盤で腰を落ち着けて働きたい」
「幅広いキャリアの選択肢で引き出しを増やしたい」
スタンダード市場上場の急成長企業で、柔軟に新しいチャレンジをしませんか？

★★全国の漁場から直送される魚介を活かしたお料理★★
陸前高田よりお届けする冬の牡蠣は「米崎牡蠣」と言います。 天然のアユやヤマメが育つ気仙川の栄養分が海へと流れ込み、自然の恵みを豊富に受けた米崎牡蠣は、今年も美味しく育ちました！ぷっくり膨らんだ大きな身には程よい塩気があり、さっぱりとした中に旨味が広がる牡蠣です。添えたレモンとの相性も抜群です。

～・～ 鮮度と美味しさを追求したこだわりの魚介を、極上の日本酒とともに ～・～
○“他にない圧倒的鮮度をとことん追及しております！
全国各地の漁師が、船上で1匹1匹時間をかけ『神経〆』を施すことで、取れたての鮮度が保て他にない新鮮な状態で都内へ輸送しております。
また毎朝直送の、旬の"今朝獲れ活魚”もお店の自慢です。
その日獲った鮮魚を漁師が空港へ運び、現地で社員が仕分けし、各店舗に配送。
店舗スタッフが届いた鮮魚をすぐに仕込みし、最高の状態でお客様へご提供しています
「生販直結」で生産者との距離も近く、高品質な国産食材もリーズナブルに用意できるのも強みです。

◆◇『四十八漁場』に込められた想い ◇◆
～ 2048年以降も、美味しい魚が食べられるように ～
2048年までに地球上の魚介類が壊滅してしまう【2048年問題】。
そこで、資源の持続を第一に考えた漁法を行う漁師さんと連携した「海洋資源を保つことに少しでも貢献したい！」という想いが、当ブランドには込められています。

◆40～50代のミドル層の方、活躍中！大活躍中です！
◆和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニングなど経験者活躍中です。

■自信を持ってオススメできる商品・サービスを扱いたい方
■お客様の喜びを追求できる職場で働きたい方
■とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
■上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方
■社会貢献を実感できる仕事がしたい方