【 仕事内容 】
□調理全般・メニュー開発
□接客・顧客管理　ほか

経験やスキルにあわせて、寿司ネタの仕込みや、カウンター越しに接客をしながらの握り、商品開発をお任せします。寿司の経験が浅い方やブランクがある方も、ベテラン職人の丁寧なサポートのもとで握りからスタート。
経験豊富な方は、メニューの考案、旬のものを使ったネタの仕込みまでお任せします。


【立ち寿司横丁】
JR高円寺駅より徒歩3分！
本格的な寿司と酒を楽しむ寿司酒場
1人飲みにも、チョイ飲みにも！

こちらでは豊洲市場をはじめ、日本各地から毎朝仕入れる新鮮な魚介と赤酢のシャリを使った“本格江戸前寿司”がいただけます。

常識を変えた、和食・魚料理人も唸る今朝ドレ鮮魚

「前例がないことに挑戦していこう」をテーマに、飲食店の枠を超え、生産から販売すべてを自社で手掛ける「6次産業」モデルを確立。市場を介さず漁師直結の今朝ドレ鮮魚の提供を実現しています。
北は北海道から南は鹿児島まで、全国13カ所の漁師や地域と直結。市場を介さず、獲れた鮮魚を、自社便でその日の午後までに関東の各店舗まで直送。
この“圧倒的な鮮度と商品力”は、あなた自身の喜びとなるはずです。

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・魚が大好きで、若いうちに多くの技術を習得したい方！
・私たちの事業に共感してくれた方！（お店の特徴参照）
ぜひ！一緒に飲食業界を盛り上げていきませんか◎
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応募資格
和食・寿司経験者活躍中です。

必要な経験等
和食・寿司経験者活躍中です。

必要な資格
【必要な経験】を参照ください