【仕事内容】
料理長ポジションの業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・料理・新メニュー考案業務など

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【鐵の家】
行くたびに新しいお酒との出会いあり、焼き鳥と日本酒ならこのお店

神奈川県川崎市にある居酒屋「鐵の家」。数日に一度新しい日本酒を入荷しているから、行く度に新たなお酒に出会える店。そしてつくね好きにはたまらない、様々なつくねが楽しめる。焼き鳥と日本酒の気分な時に是非行きたくなる店

新鮮な鶏肉を毎日仕入れ、オープン直前に仕込みんだ焼き鳥を是非お楽しみください！おすすめの日本酒は、季節で入れ替えており、熱燗の温度にまでこだわって提供しています♪それは、スタッフ全員が蔵元の田んぼで田植えの経験をさせてもらい、酒づくりの大変さを知っているからこそできること♪こだわりの料理とお酒を、堪能してください♪
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日本で食べられる鶏の1%しかない「地鶏」を使い、濃く上質な脂の甘味とうま味を、素材本来のおいしさを余すところなく「焼鳥」スタイルで提供する人気店。
串打ちと火入れで最もおいしい状態へと仕上げたこだわりの焼鳥と、多彩な品種から少しずつ選べるプレミアムワインを一緒に楽しんでいただく日本初の全く新しいコンセプト。
契約農家で通常の2倍以上の時間をかけ、ストレスなくのびのびと育てられた地鶏を扱えるので、確かな技術と感性が習得できます。
鶏の選別から料理の提供まで一通り携わるからこそ、本物の鶏の美味しさを知る料理人として成長していけるのです。

和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニングなど経験者活躍中です。