【仕事内容】
■調理全般・メニュー開発
　仕込み・料理・新メニュー考案業務など
　
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【塚田農場とは？】
「そのおいしさには理由がある」
私たちは宮崎、鹿児島の契約養鶏農家・自社加工センターと全国各地の農家さんたちと提携することで
「こだわりのおいしさ」をお客様へお届けしています。
宮崎、鹿児島でより良い食材を追い求め、独自にやり方を工夫する農家さんたちの想いがつまった食材だから、
最後のひと口までおいしく食べてもらう努力を怠りたくないのです。

「こだわりのおいしさ”を最高な状態で卓上へ」
農家さんが丹精込めて育てた地鶏は、鮮度を保つために現地センターで、
一羽ずつ素早く丁寧に、手作業で加工します。
そして、日々研さんを積んだお店の料理人が、心を込めて調理しています。
新鮮な状態の地鶏は、技術研修を受けたスタッフが調理でおいしさを引き出します。
地鶏は、日本の鶏肉の流通量の全体から見ると、わずか１％程と言われています。
「生販直結モデル」でお届けするこだわりの、希少な地鶏を、これからも安定的に、
おいしく召し上がっていただけるよう、これからも努力を重ねていきます。

皆さまに魅力的な食材やお酒や地域色豊かな食文化をお届けするため、
私たちは宮崎や鹿児島を中心にたくさんの生産者や 地元で評判のお店を訪ねてきました。
これまで築いてきた信頼関係と自慢のレシピの数々は私達の財産です。
「塚田農場っておいしいね！」と言っていただくためにこれからも妥協なき追求を続けます！

和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニングなど経験者活躍中です。