【板前バンコク3か月チャレンジとは】　※当社へのご入社が前提となります※
2023年4月より、タイ・バンコクの『会席 北大路』店舗で3か月感働きながら学ぶ研修企画
「板前バンコク3か月チャレンジ」を本格始動いたします。
海外志向を持つ料理人をサポートし、グローバルに活躍できる人材の育成を目指します。

＜和食料理人の海外需要が拡大中＞
今、海外各国 では、日本食人気の高まりを受けて寿司店や和食店が次々にオープンしています。
当社がタイ・バンコクで運営している和食店『会席 北大路』も、
現地富裕層を中心に予約のとれない繁盛店となっています 。
また 、昨今の円安の影響もあり、 20～30 代など若手世代を中心に、
大きな成功の可能性を求めて海外で働く夢を持つ料理人も増えてきました。
しかし、現状では、海外で活躍できる和食料理人は需要に対しまだまだ不足している状況が続いています。
海外志向があっても見知らぬ環境への不安や、実際に働くためのステップが分からないといったハードルにより、
二の足を踏むケースも多いと考えられます 。

＜夢の実現に向けて海外3ヶ月チャレンジ企画始動＞
そこで、当社では、海外志向を持つ料理人の育成・サポート する「グローバル板前育成プログラム」 を始動 。
その一環として、 4 月より「板前バンコク 3 か 月チャレンジ」として、
バンコクの『会席 北大路』店舗で３ヵ月間実際に働きながら学ぶ研修企画 をスタートします。
ベテラン ・新人を問わず当社グループで働く料理人を対象 に参加者 を募る他、
現在社員ではなくても「海外で仕事をしてみたい」という志を持った方なら、
これから当社に入社いただいた上で応募が可能です！
日本とは客層の異なるバンコクの店舗で の職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、
将来の海外勤務や自身の独立のステップとして役立てることができま す。

【板前バンコク 3 か 月 チャレンジ 概要】
●実施期間 2023 年 4 月～随時募集
●勤務 地：タイ・バンコク 『 会席 北大路 』
●応募条件：社内外問わず、「海外で仕事をしてみたい」「日本料理を世界の人に食べてほしい」という志を持つ板前
●待遇 ：店舗での就労時間に対する給与支給 渡航費・社員寮提供
●研修の目標：「日本料理をエンターテイメントとして表現する力を身に着ける。」「文化の違いを受け入れて適応する」
●研修内容
１、現地の文化や習慣、現地の人達とのコミュニケーションを体感して頂く。
２、英語、タイ語のお客様に対しての受け答えを経験、慣れて頂く。
３、他の国の人と共に働く難しさや目的を個々に体感、そして理解、吸収。
４、実務的な部分で日本料理を知らない、食べる習慣の無かった人達に向けて、教える事の難しさの体験、理解。
５、グローバルなマーケットが開かれている今、外から見る日本人、そして日本料理の価値を自分自身で外から見ることにより、新しい価値観、思考を育てる。
６、現地での食材の仕入れ、扱い方法、料理方法までの一連の流れを理解、体験。

日本料理or和食or寿司業態での調理経験がある方、活躍中です