料理長として、調理場の運営全般およびスタッフの指揮・監督をお任せします。
これまでのご経験・能力に合わせて、幅広い業務をお任せしていきます。

【具体的には】
・仕込み、調理全般
・食材の管理
・衛生管理
・スタッフの教育・育成
・調理オペレーションの管理
・調理場全体の運営・管理　など

【料理長として手掛ける料理】
・沖縄料理を現代風にアレンジしたレストラン料理
・石垣島ならではの食材をふんだんに使用したガーデンBBQ料理

石垣島ならではの上質な食材や、地元の食材、旬の食材に日々触れながら、料理の魅力を引き出していける環境です。
料理長として厨房をまとめ、石垣島ならではの食体験をつくってください。

■学歴不問
■調理経験のある方優遇
■料理長・副料理長など、調理場の管理経験がある方歓迎

＼こんな方をお待ちしています！／
・料理や食材にこだわりを持って仕事に取り組める方
・沖縄・石垣島ならではの食材や料理に興味がある方
・新しい料理やアイデアを考え、形にすることが好きな方
・スタッフと協力しながら、調理場をまとめられる方
・お客様に喜んでいただける料理を追求したい方
・石垣島の魅力を「食」を通して届けたい方