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★東京駅直結！東京ミッドタウン八重洲
★炉と薪を使用した新感覚レストラン
★上質な食材をこだわりの空間にてご提供
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【仕事内容】
・調理業務全般
・スタッフの調理指導・教育
・メニュー開発や原価計算　など

店舗運営全般に関する業務を、管理職候補者としてお願いいたします。
多岐にわたるお仕事を、チームとして捉えて遂行できる方をお待ちしております！

＼こんな方にぴったり！／
◇幅広く仕事ができる環境で経験を積みたい
◆自分の腕を試してみたい
◇調理スキルを向上させたい
◆業界の最前線にいる人たちと一緒に働いてみたい

等々、前向きな考え方を持ち、探求心のある方！

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【炉端 紅焔】
東京ミッドタウン八重洲セントラルタワー 3Fに位置する
炉と薪を使用した新感覚のレストラン★

◆ライブ感のあるカウンターキッチンにて◆
焼き物は、その日の仕入れにより日替わりでメニューに並びます。
・自家製干物・旬の貝・甲殻類・ジビエ・珍しい季節野菜　など

おつまみには、とり天や出し巻き雲丹など、和食メニューに加えて、
ジャンルにとらわれないフレンチやイタリアンのエッセンスを取り入れた
洗練された一品をご提供いたします。

◆多彩なドリンクメニュー◆
お酒は、各地の日本酒を20種程度取り揃えており、季節酒もございます。
ワインは、50種以上を常備しており、その他こだわりのレモンサワーや
自家製サングリア、国産ウィスキーを20種など、多彩なメニューをご用意★
入口に立ち飲みスペースをご用意しており、気の利く酒のアテと
日本酒・各種お酒を気軽にお楽しみいただけます。

◆開放的な店内◆
窓からは東京駅八重洲口が真向いに広がるロケーション♪
テーブル席、炉端焼きの臨場感を感じられるカウンター席、個室席と
シチュエーションにより様々な用途でご利用いただいております。

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応募資格
■レストランにて料理長のご経験がある方

＼下記の方、歓迎いたします↓／
・チャレンジ精神が旺盛な方
・素直に受け取り、前向きに取り組む方
・学ぶだけでなく、働くということを常に意識できる方

必要な経験等
■レストランにて料理長のご経験がある方

＼下記の方、歓迎いたします↓／
・チャレンジ精神が旺盛な方
・素直に受け取り、前向きに取り組む方
・学ぶだけでなく、働くということを常に意識できる方

必要な資格
【必要な経験】を参照ください